Geniet van een Indische kipspies met een rijke yoghurtmarinade, perfect voor een zomerse BBQ. Deze spiesen, gemarineerd in een mix van yoghurt en specerijen, bieden een smaakvolle ervaring met elke hap. Ideaal voor 4 personen, zijn ze eenvoudig te bereiden en zorgen voor een heerlijke maaltijd.
Geniet van een smaakvolle Koreaanse kippenbun met gegrilde kippendijen, gochujang-pasta, honing, sojasaus, en een frisse pickled cucumber in een zachte bun, afgemaakt met koriander en rode ui
heel erg lekker, in de ochtend al in de marinade gezet en is heerlijk, ik had gewoon biefstuk gebruikt ipvrunderlende. Ik heb tussendoor niet de marinade nog extra op de sate gedaan, mogelijk dat dit de smaak nog lekkerder maakt
met name de koriander en de vissaus proef je er erg lekker door.
Thaise garnalensate – Garnalen gemarineerd in een mix van koriander, komijn, kurkuma, en kokosmelk, verrijkt met limoen en vissaus, vervolgens gegrild tot perfectie. Een smaakvolle en exotische traktatie.
Groente-Shiitake Robatayaki – Shiitakes gemarineerd in een mix van limoensap, sojasaus, en koolzaadolie, daarna gegrild op spiesjes tot ze vochtig zijn, voor een smaakvol en eenvoudig Aziatisch geïnspireerd gerecht.
Een heerlijk fingerfood gerecht: filet of dij gemarineerd voor 2 dagen, geserveerd op kleine vlagprikkers. De dij is sappiger, maar beide zijn smaakvol. Gochugaru toegevoegd voor pit, kan naar smaak verhoogd worden.
Een smaakvolle zeeduivel gerecht: 800 gram filet gemarineerd in limoen, citroen, en sinaasappelsap met olijfolie, zout, en peper. Bereid op spiezen of in een viskorf voor een frisse, citrusachtige smaak.
Marineer lamsvlees minstens twee uur of een nacht in Madeira, olie en paprikapoeder. Rijg lamsvlees en laurier om en om aan spiesen en gril ze 6-8 minuten tot middelhit. Bestrooi royaal met zout en serveer warm met rode ui salsa. Ingrediënten: lamsfilet, Madeira, olijfolie, paprikapoeder, laurier.
Kipspiesen met koriander en yoghurt worden bereid door kip te marineren in een mengsel van yoghurt, koriander, munt, olie, knoflook en specerijen, en vervolgens te grillen. De spiesen worden op een barbecue of contactgrill bereid en geserveerd na 10-15 minuten grillen. De marinade tijd is minimaal 2 uur.
Het gerecht “Gamba’s met sinaasappel mierikswortel glaze” wordt gemaakt door een sinaasappel-mierikswortelglaze te bereiden en de gamba’s te grillen op 250 graden met basilicum en spek. De spiesjes worden ingesmeerd met de glaze en kort gegrild tot gekaramelliseerd. Bereidingstijd: 1 uur, aantal personen: 12.
