Ontdek de authentieke smaken van Indonesië met onze Rendang uit de Dutch Oven. Dit hartige gerecht combineert mals rundvlees met een rijke kokossaus, gekruid met verse laos, citroengras en korianderzaad. Perfect voor een BBQ, het is een smakelijke traktatie die je gasten niet zullen vergeten.
Big Mac Smash Taco’s Een unieke twist op de klassieke Big Mac, deze smash taco’s combineren sappig rundergehakt met cheddar, verse ijsbergsla en rode uienringen. De taco’s worden geserveerd met een zelfgemaakte saus van mayonaise, mosterd, augurkensap en specerijen, allemaal verpakt in een glutenvrije gordita. Perfect voor een BBQ-feestje
Griekse Burger met Tzatziki Een smaakvolle Griekse burger gemaakt van rundergehakt, verrijkt met feta en kruiden, geserveerd op een mini pita met tzatziki, gemengde sla en ingelegde rode ui. Bereid de tzatziki en ingelegde ui een dag van tevoren voor de beste smaak. Grill de burgers op directe hitte en serveer met de frisse tzatziki en knapperige ui voor een authentieke Mediterrane ervaring.
heel erg lekker, in de ochtend al in de marinade gezet en is heerlijk, ik had gewoon biefstuk gebruikt ipvrunderlende. Ik heb tussendoor niet de marinade nog extra op de sate gedaan, mogelijk dat dit de smaak nog lekkerder maakt
met name de koriander en de vissaus proef je er erg lekker door.
Biefstukreepjes in ketjap saus – Sappige biefstukreepjes gemarineerd met glutenvrije rub, gebakken in roomboter en gesmoord in ketjap woksaus. Geserveerd op pappadums met een frisse salade van witte kool en wortel in alabama white sauce met appelsap. Afgemaakt met sesamzaad en peterselie voor een Aziatisch tintje
De Gyrosburger is een Griekse-stijl hamburger met tzatziki-saus. Het gehakt wordt op smaak gebracht met een mix van gyroskruiden, ui, ketchup en worcestersaus, in vier burgers verdeeld en minimaal een uur gekoeld. Vervolgens worden ze gegrild en geserveerd op getoast brood met rucola. De tzatziki wordt gemaakt van Griekse yoghurt, komkommer, knoflook en olijfolie, en smaker optimaal na een paar uur in de koelkast.
Haal de tomahawk steak een uur voor bereiding uit de koelkast en vacuümverpakking. Gebruik de reverse sear methode: gaar het vlees eerst indirect bij 100-120 graden tot 48 graden kern, gril het dan heet bij 230 graden. Laat het vlees 2 minuten rusten en breng op smaak met zout en peper. Bereidingstijd: 2 uur, geschikt voor 4-6 personen.
Begin met het aansteken van de BBQ voor indirecte hitte bij 150 graden. Snijd de bovenkant van de knoflook bol, besprenkel met olijfolie, zout en peper, en pof een uur. Bereid Côte de Boeuf voor, gaar op de BBQ tot 45 graden, en grill tot 52 graden. Serveer na 8 minuten rusten.
Bereid de smoker voor op 110°C. Snijd overtollig vet van de brisket, injecteer met runderbouillon en smeer de slather over het vlees. Rook tot 71°C, wikkel in folie, en rook verder tot 91°C. Laat een uur rusten voor het snijden. Ingrediënten omvatten brisket, runderbouillon en diverse specerijen.
