Ontdek de authentieke smaken van Indonesië met onze Rendang uit de Dutch Oven. Dit hartige gerecht combineert mals rundvlees met een rijke kokossaus, gekruid met verse laos, citroengras en korianderzaad. Perfect voor een BBQ, het is een smakelijke traktatie die je gasten niet zullen vergeten.
Ontdek het recept voor heerlijke champignons gevuld met dadel, perfect voor een BBQ. Een mix van Italiaanse kruiden, Chaumes kaas, en een vleugje whisky zorgt voor een unieke smaak. Klaar in 30 minuten. Een smakelijke toevoeging aan elke maaltijd
kabeljauw met mango-limoensaus, een gerecht dat de frisheid van citrus perfect combineert met de zoetheid van mango. De kabeljauwfilets worden bestrooid met zout, ingesmeerd met olie en gegrild tot ze heerlijk sappig zijn. Ze worden geserveerd met een zelfgemaakte mango-limoensaus, verrijkt met een vleugje rode peper voor een subtiele kick.
Zin in een heerlijk stukje zalm? de zoetheid van ahornsiroop samen met de knapperige textuur van pecannoten. Deze zalm wordt zorgvuldig gemarineerd in een mengsel van ahornsiroop, olijfolie, citroensap en roze peperkorrels, waarna hij langzaam wordt geroosterd op de BBQ met de indirecte methode. Het resultaat is een perfect gegaarde zalm met een goudbruine huid, verrijkt met de fijngehakte pecannoten voor een onweerstaanbare crunch. Voeg een vleugje rookhout toe voor een extra dimensie aan deze smaakvolle traktatie.
Deze rijke en kruidige spareribs zijn een ideale toevoeging aan elk BBQ-gerecht. Het combineert Spiced Rum met rietsuiker, honing, en ketchup, verrijkt met gemalen piment en chipotle-tabasco voor een pittige kick. De gerecht kan aan het einde nog worden uitgebreid met een vleugje geraspte gedroogde kokos voor een exotische smaakbeleving.
Koreaanse spareribs – Spareribs gemarineerd met een rub van zeezout, paprikapoeder, rietsuiker, chilivlokken, 5 spices, knoflook- en gemberpoeder. Geglazuurd met een mix van abrikozenjam, gochujang, sojasaus, honing, sesamolie en rijstazijn, en bestrooid met sesamzaadjes.
Verhit een barbecue tot 175°C. Maak bananenbootjes van folie. Snijd bananen, voeg chocolade, boter en rum toe. Zet de bananen 20 minuten op de barbecue tot ze donker zijn en de vulling pruttelt. Serveer met ijs. Voorkom omvallen door bananen op hun zijkant te snijden.
Maak je barbecue indirect klaar op 150°C. Bedek Iberico rib fingers met olie en kruiden en leg ze weg van het vuur. Voeg rookhout toe en barbecue ze anderhalf uur. Test of ze gaar zijn; ze moeten zacht zijn als boter. Serveer direct, eventueel met saus of op een broodje.
Bereid de smoker voor op 110°C. Snijd overtollig vet van de brisket, injecteer met runderbouillon en smeer de slather over het vlees. Rook tot 71°C, wikkel in folie, en rook verder tot 91°C. Laat een uur rusten voor het snijden. Ingrediënten omvatten brisket, runderbouillon en diverse specerijen.
