Zalm met ahornsiroop en pecannoten

1. Meng in een kom de ahornsiroop, olie, het sap van de citroen en de roze peperkorrels. Bestrooi de moten met zout en laat ze 1 uur marineren in de koelkast. 
2. Rooster de zalm op de huid 20 minuten met de indirecte BBQ-methode op middelhoge temperatuur. 
3. Bestrijk de moten halverwege de tijd met de rest van de marinade. Hak de pecannoten fijn en verdeel ze erover. 

Tip: Rookhout toevoegen voor de smaak

bereiding: 25 minuten, aantal personen: 4, eerder marineren: 1 uur

Ingrediënten

4 Zalmmoten
4 tl Pecannoten
1 Citroen
4 tl Ahornsiroop
2 tl Olijfolie
2 tl Roze peperkorrels

Overige benodigdheden

rookhout