2024, Burgers and Ribs

Dankzij het grote succes van vorig jaar wilde we dit jaar natuurlijk weer iets doen, nu vierden we precies een week eerder al onze 25 jarig bruiloft, waar ik ook al voor een nog grotere groep achter de diverse bbq’s had gestaan was er nog een ander voordeel. Er stond nog een hele grote vette safari tent! en de verhuurder wilde tegen een schappelijke prijs die tent best een week extra laten staan.

Dus ondanks dat het weer niet al te super was (lang leve de zeer natte zomer van 2024) konden wij dus uitstekend droog staan, voor de zekerheid heb ik nog een kleinere partytent op het tegelwerk gezet en we konden helemaal los gaan.

Naast de smoker en grillplaat bbq kon ik dit jaar mooi mijn laatste aanwinst gebruiken; de zuid Afrikaanse Braai, dit monster van 1.2m breed hebben we deze keer exclusief gebruikt voor de mensen met een gluten intolerantie zodat we een gescheiden bak omgeving voor ze hebben.

Het thema van dit jaar was RIbs and Burgers, dus ik had (veel te veel overigens) heerlijke ribs gemaakt met een hele lekkere saus erover, waarschijnlijk hielp de halve liter bruine rum die door de saus ging daar best een beetje bij 😀 en naast de ribs stonden er een aantal verschillende soorten burgers op het menu, varierend van een koreaanse steam bun met daartussen gemarineerde kipsateh als een kleine burger, tot een smash taco big mac, met tussendoor nog een griekse burger met lekker veel feta en nog een lousiana kip burger. en zaosl altijd is het wederom niet gelukt om van ieder gerecht een foto te maken (dat wordt bijna een traditie) dus gebruik je fantasie maar. Alle recepten komen overigens (uiteindelijk) onder het kopje (doe eens een gok) recepten te staan op de site.

En laten we wel zijn, ondanks het echt wel mindere weer, was het weer ouderwets gezellig!